Um tour para experimentar as melhores cervejas tchecas
A região do antigo Reino da Boêmia tem uma longa tradição na produção de cerveja, e Praga faz questão de honrar essa tradição. Os tchecos consomem 159 litros de cerveja a cada ano! É o maior consumo per capita do mundo, bem à frente dos EUA e da Alemanha.
Para quem gosta de beber, a República Tcheca é certamente um dos melhores destinos da Europa.
Dá para comprar boas cervejas tchecas muito barato nos supermercados da cidade – pouco mais de € 1 por uma garrafa de 500 ml.
Mas os restaurantes também não são caros e bom mesmo é experimentar a cerveja direto do barril, no estilo “tap beer”, servida em canecas de meio litro (velké pivo) ou 300 ml (malé pivo).
Uma ideia legal para quem viaja a Praga é fazer um tour daqueles que levam de bar em bar para você degustar o “ouro líquido” da Boêmia.
Fizemos o Prague Beer Tour a convite da Sandeman’s New Prague, um passeio pelas “pivnices” da capital para conhecer um pouco mais sobre a cultura tcheca e sobre o processo de fabricação de algumas das melhores cervejas do país. O tour inclui 4 canecas de cerveja, uma em cada bar.
Começamos a noite no Stupartská, onde provamos a Kozel Gold, uma cerveja escura feita com a combinação de 4 tipos de malte, com um gosto super leve e caramelizado.
Outra característica interessante é que a Kozel leva lúpulo em dois momentos diferentes de sua fabricação – primeiro para conferir sabor e depois para garantir o aroma.
Como não poderia deixar de ser, brindamos como se deve na República Tcheca: batendo primeiro a parte de cima das canecas e depois a parte de baixo. Antes de beber, uma última batida com a caneca na mesa, para completar o ritual.
Em seguida fomos para o bar Lokal, que ficou famoso por servir a melhor Pilsener de Praga. Esse estilo de cerveja, tão popular no Brasil, é uma invenção tcheca – foi desenvolvido em 1842 numa cidade chamada Plzeň, daí o nome.
A cerveja Pilsner Urquell não é difícil de encontrar por aqui, mas a diferença de se beber uma lá na Lokal é que você sente o sabor de como a cerveja foi originalmente criada, pois é mantida em tonéis de madeira, não pasteurizada, não filtrada e sem adição de CO2. E o melhor: servida em no máximo 10 dias a partir de sua produção.
Você vai notar que os tchecos fazem questão do colarinho, pois a espuma ajuda a proteger da oxidação. Há quem peça caneca com espuma até a metade!
Outra coisa importante é que lá não se toma cerveja aos pouquinhos, mas em grandes goladas. Dizem que um verdadeiro tcheco termina a cerveja em 3 goles. E, como a espuma deixa marca no copo, você também não pode fazer feio!
Nossa degustação continuou no restaurante Zlatá Lyra, onde aproveitamos para jantar. Nossa guia Katerina, a simpatia em pessoa, recomendou uma Gambrinus dessa vez.
Criada em 1869, a Gambrinus deixou de ser produzida por várias décadas, pois os barris adequados para manter a cerveja, também não pasteurizada, eram caríssimos e de difícil produção. A marca voltou ao mercado somente em 2011.
Para comer, que tal experimentar um joelho de porco? Ou quem sabe um legítimo goulash, prato de carne cozida super típico da República Tcheca, acompanhado de bolinhos de pão e batata.
Encerramos o Prague Beer Tour num bar temático do período comunista, chamado Propaganda.
Apesar de a especialidade da casa serem as vodkas, provamos a quarta cerveja da noite, a Démon, uma mistura de cerveja clara com escura, produzida na cervejaria da família Lobkowicz, a mesma que tem um palácio na região do Castelo de Praga.
O bar tem vários ambientes, sinuca, pista de dança… E, como era quinta-feira, estava rolando karaokê também. Foi uma noite muito divertida e em ótimas companhias!
As cervejas tchecas são um verdadeiro patrimônio nacional e apreciá-las numa boa degustação é uma experiência imperdível numa viagem à República Tcheca. Escolha a sua preferida e vamos erguer um brinde no idioma do país: Na zdraví!
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